|
Medený kotlík
V septembri sa začína školský rok.
Pripravujeme si školské potreby: knihy, zošity, peračníky. Pani
učiteľky zasa chystajú pre nás rozvrh hodín a všelijaké programy.
Prvé zaujímavé zamestnanie sme mali hneď prvý týždeň, lebo
slivky pomocou slnečných dní skoro dozreli. Museli sme sa
ponáhľať. V Kardoši v jednom rade okolo záhrady rastú slivky. Už
dozreli a zmodreli ich plody a my nevieme
odolať ich vábivej chuti. Slivky sú skvelé! V nedeľu ich
učitelia a učiteľky pooberali a priniesli
do školy. V pondelok ich dievčatá poumývali, ostatní lupkali,
vyberali kôstky a väčší chlapci zomleli na ručnom mlynčeku.
Každý z nás vedel¸čo má robiť. Všetci sme mali plné ruky práce.
Po takejto príprave sa v utorok začal variť lekvár. Jani báči
pripravil kotol, ktorý bol cez zimu na padláši. Je to medený
kotlík, v ktorom sa už navarilo veľa lekváru. Od rána
do večera sme v kotli krútili veľkou drevenou varechou, ktorú
stovky žiakov s učiteľkami vyskúšali pri varení. Samozrejme,
vždy boli aj takí nezbedníci, ktorí ciberaj ochutnávali. Pravda
je taká, že lekvár sa nám vydaril. Stojí už vo flašiach
v komore. Čaká na prípravu vynikajúcich jedál: kifle, koláče,
knedle…. Nad lekvár nie je nič lepšie a zdravšie. |
|
Histáme sza lekvár varity. Zo
szuszedácí szme sza odhodli, zse dovena bugyeme varity lekvár.
Na zajtrá zbijeme slyúke, popreberáme jih, umijeme jih vo
vajlingu. A zo szuszedmi szpolu sza hityime lupkaty szlyúke. Kim
lupkáme ,ovelya sakovom sza zhovárame, kto cso pocsuv, kto cso
vigyev, drjóv nám prejgye csasz. Hitro szme olupkali vsecke
szlyúke. Mózs jih uzs darályuvaty. Kim szuszed podarályuje
szlyúke, ja zatyjav szpravím troha blata a tyenko okalím
sztuvonki kotlík, zsebi sza nám pri varenyí nyeprihityil lekvár.
Kegy je vsetko prihisztanvo, najprv troha vimasztyím kotlík z
cisztóv szvinszkóv masztyov, aj za enu hrszty kvocke hogyím do
kotlíka.
Polozsíme tahor varity szlyúke. Na ohem máme sztaroszty zsebi
nám peknye, ráno vrev lekvár, ale aj mjesaty ho vzsdi nacsim. A
kegy sza uzs dobre sztopili szlyúke, tak potom odoberjeme szi
troha ciberaj, pokostúvame csi je doszty szladkí alebo je kiszlí,
zse csi nacsim daty troha cukra, zsebi ból hutnyejsí lekvár.
Tedi je hotoví dobre uvarení, kegy veznyeme za lizsicu,
obrátyime a lekvár nyevipanye snyej. Veznyeme dó z ohnya kotlík,
ale estye aj tedi vzsdi nacsim mjesaty, lebo este aj tedi mózse
bity kozma. Na osztatok dáme troha szaliciu, dobre rozmjesame a
potom poberjeme do palackov z celofánom a z kupakom zakrutyíme,
polozsíme do szuhého dunszta, tam vihladne a potom ho polozsíme
do komore na stelázs.
Dobre uvarení lekvár ta trvá aj
za dva roki.
Zbjerala: Enikő Czinkoczki- žiačka 6.b triedy
Porosprávala moja stará mama, volá sa: Zuzana Balázsová
|
